Gratin de macaroni aux fromages et paprika fumé
Des macaroni bio généreusement nappées d'une béchamel gourmande réalisée avec cheddar, tomme du Jura, paprika fumé et une touche de moutarde ...
Ingrédients
Instructions
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Les macaroni
- Préchauffez votre four à 190°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau salée.
- Faites cuire les macaroni 7 à 9 min pour des pâtes al dente ou fondantes.
- Pendant la cuisson des macaroni, préparez la béchamel.
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La béchamel
- Râpez le cheddar et la tomme du Jura.
- Dans une seconde casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine, l'ail semoule, le paprika fumé et la moutarde. Remuez au fouet.
- Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu’à ce que l’ensemble soit doré. Puis, ajoutez le lait et la crème liquide et fouettez énergiquement. Faites cuire 3 min environ en remuant au fouet jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Ensuite, retirez du feu. Salez et poivrez.
- Ajoutez le cheddar et la tomme du Jura (réservez-en un peu pour le dressage). Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Le gratin de macaroni
- Dans un plat à gratin, déposez les macaroni.
- Recouvrez-les avec la sauce aux fromages. Mélangez bien pour toutes les enrober.
- Répartissez dessus le reste de fromage râpé.
- Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que le tout soit doré.
- Assaisonnez le mélange de salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.